Brève description :
Numéro CAS : 69-65-8
Formule moléculaire : C6H14O6
Poids moléculaire : 182,17
Structure chimique :
| Informations de base | |
| Nom du produit | Mannitol |
| Grade | Restauration |
| Apparence | Poudre blanche |
| Pureté | 99%min |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Emballage | 25 kg/sac |
| Condition | Conserver dans un endroit frais, sec et sombre dans un récipient ou un cylindre hermétiquement fermé. |
Qu'est-ce que le mannitol
Le mannitol est un alcool de sucre à six carbones, qui peut être préparé à partir de fructose par hydrogénation catalytique et qui présente une faible hygroscopique. Il est souvent utilisé comme agent saupoudrant dans la fabrication de gomme à sucre pour éviter de se lier aux équipements de fabrication et aux machines d'emballage, et il est également utilisé comme composant du système plastifiant pour le garder mou. Il peut également être utilisé comme diluant ou comme agent de remplissage pour les comprimés de sucre et pour enrober les glaces et les bonbons au chocolat. A une saveur agréable, ne se décolore pas à haute température et est chimiquement inactif. Sa saveur et son goût agréables peuvent masquer l'odeur des vitamines, des minéraux et des herbes. C'est un bon agent antiadhésif, un complément nutritionnel, un améliorant tissulaire et un humectant pour les édulcorants, les gommes et les bonbons hypocaloriques.
Application du produit
Le mannitol est couramment utilisé dans le circuit d’amorçage d’une machine cœur-poumon lors d’un pontage cardio-pulmonaire. La présence de mannitol préserve la fonction rénale pendant les périodes de faible débit sanguin et de faible pression, lorsque le patient est sous pontage. La solution prévient le gonflement des cellules endothéliales du rein, qui autrement aurait pu réduire le flux sanguin vers cette zone et entraîner des lésions cellulaires.
C’est un type d’alcool sucré qui est également utilisé comme médicament. En tant que sucre, le mannitol est souvent utilisé comme édulcorant dans les aliments pour diabétiques, car il est mal absorbé par les intestins. En tant que médicament, il est utilisé pour diminuer la pression dans les yeux, comme dans le cas du glaucome, et pour réduire l'augmentation de la pression intracrânienne. En médecine, il est administré par injection. Les effets commencent généralement dans les 15 minutes et durent jusqu'à 8 heures.
Fonction du mannitol
En termes de nourriture, le produit a le moins d'absorption d'eau dans les sucres et les alcools de sucre, et a un goût sucré rafraîchissant, qui est utilisé pour les aliments tels que le maltose, le chewing-gum et les gâteaux de riz, et comme poudre antiadhésive pour les gâteaux en général. .
