Brève description:
Numéro CAS : 50-70-4
Formule moléculaire : C6H14O6
Poids moléculaire : 182,17
Structure chimique:
| Informations de base | |
| Nom du produit | sorbitol |
| Grade | Qualité alimentaire |
| Apparence | Poudre de cristal blanc |
| Essai | 99% |
| Durée de conservation | 2 années |
| Emballage | 25kg/sac |
| Condition | Conserver dans un endroit frais, sec et sombre dans un récipient ou un cylindre hermétiquement fermé. |
Description du produit
Le sorbitol est une sorte d'édulcorant sans sucre fabriqué à partir de dextrose de haute qualité par hydrogénation et raffinage.Il est moins sucré que le saccharose et ne peut pas être absorbé par certaines bactéries.Il a également les bonnes caractéristiques d'une meilleure rétention de l'humidité, de la résistance aux acides et de la non-fermentation.
Les utilisations du Sorbitol
1. Industrie chimique au quotidien
Le sorbitol peut être utilisé comme excipient, agents hydratants et agents antigel dans les dentifrices, la quantité ajoutée allant jusqu'à 25 à 30 %.Cela peut aider à maintenir la lubrification, la couleur et le bon goût de la pâte.Dans le domaine cosmétique, il est utilisé comme agent anti-dessèchement (substitut du glycérol) qui peut améliorer l'étirement et le pouvoir lubrifiant de l'émulsifiant, et convient donc au stockage à long terme ;Esters de sorbitan et ester d'acide gras de sorbitan ainsi que ses adduits d'oxyde d'éthylène présentant l'avantage d'une faible irritation cutanée qui est ainsi largement utilisé dans l'industrie cosmétique.
2. L'industrie alimentaire
L'ajout de sorbitol dans les aliments peut empêcher le dessèchement des aliments et faire en sorte que les aliments restent frais et doux.L'application dans le gâteau de pain a un effet significatif.
La douceur du sorbitol est inférieure à celle du saccharose et ne peut être exploitée par aucune bactérie.C'est une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre et d'une variété d'aliments anti-caries.Étant donné que le métabolisme du produit ne provoque pas d'augmentation de la glycémie, il peut également être appliqué comme agent édulcorant et agent nutritif pour l'alimentation des patients atteints de diabète.
Le sorbitol ne contient pas de groupe aldéhyde et ne s'oxyde pas facilement.Il n'aura pas de réaction de Maillard avec les acides aminés lors du chauffage.Il a également une certaine activité physiologique.Il peut empêcher la dénaturation des caroténoïdes et des graisses et protéines comestibles ;l'ajout de ce produit au lait concentré peut prolonger la durée de conservation ;il peut également être utilisé pour améliorer la couleur, la saveur et le goût de l'intestin grêle et a un effet stabilisant significatif et un effet de stockage à long terme sur le pâté de poisson.Un effet similaire peut également être observé dans la confiture.
3. L'industrie pharmaceutique
Le sorbitol peut être utilisé comme matière première dans la vitamine C ;peut également être utilisé comme sirop d'alimentation, fluides d'injection et matière première de comprimés médicaux;en tant qu'agent de dispersion de médicament et charges, cryoprotecteurs, agent anti-cristallisation, stabilisateurs de médicaments, agents mouillants, agents plastifiés pour capsules, agents édulcorants et matrice de pommade.
4. L'industrie chimique
L'abiétine de sorbitol est souvent utilisée comme matière première pour les revêtements architecturaux courants, également utilisée comme plastifiants et lubrifiants pour une application dans la résine de chlorure de polyvinyle et d'autres polymères.
