Brève description :
Numéro CAS : 50-81-7
Formule moléculaire : C6H8O6
Poids moléculaire : 176,12
Structure chimique :
| Informations de base | |
| Nom du produit | Acide ascorbique |
| Autre nom | Vitamine C/Acide L-ascorbique |
| Grade | Qualité alimentaire/qualité alimentaire/qualité pharmaceutique |
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou presque blanche/blanche à légèrement jaune |
| Essai | 99 %-100,5 % |
| Durée de conservation | 3 ans |
| Emballage | 25kg/carton |
| Caractéristiques | Stable, peut être faiblement sensible à la lumière ou à l'air. Incompatible avec les agents oxydants, les alcalis, le fer, le cuivre |
| Condition | Conserver entre +5°C et +30°C |
Description
L'acide ascorbique, un complément alimentaire soluble dans l'eau, est consommé par les humains plus que tout autre complément. Lorsqu'il est exposé à la lumière, il s'assombrit progressivement. A l’état sec, il est raisonnablement stable à l’air, mais en solution il s’oxyde rapidement. L'acide L-ascorbique est un donneur d'électrons naturel et sert donc d'agent réducteur. Il est synthétisé à partir du glucose présent dans le foie de la plupart des espèces de mammifères, à l'exclusion des humains, des primates non humains ou des cobayes qui doivent l'obtenir par voie alimentaire. Chez l'homme, l'acide L-ascorbique agit comme donneur d'électrons pour huit enzymes différentes, y compris celles liées à l'hydroxylation du collagène, à la synthèse de la carnitine (qui contribue à la génération d'adénosine triphosphate), à la synthèse de la noradrénaline, au métabolisme de la tyrosine et aux peptides amidants. L'acide L-ascorbique démontre une activité antioxydante qui pourrait être bénéfique pour réduire le risque de développer des maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et la cataracte.
Fonction
Favoriser la biosynthèse du collagène osseux, propice à une cicatrisation plus rapide des plaies tissulaires ;
.Promouvoir le métabolisme de la tyrosine et du tryptophane en acides aminés et prolonger la durée de vie du corps ;
.Améliorer l'utilisation du fer, du calcium et de l'acide folique, et améliorer le métabolisme des graisses et des lipides, en particulier le cholestérol ;
.Favoriser la croissance des dents et des os, prévenir les saignements des gencives et prévenir les douleurs articulaires et à la taille ;
.Améliorer la capacité anti-stress et l'immunité du corps à l'environnement extérieur ;
.Puissant support antioxydant pour la protection contre les radicaux libres nocifs.
La vitamine C agit également comme régulateur de la biosynthèse du collagène. Il est connu pour contrôler les substances colloïdales intercellulaires telles que le collagène et, lorsqu'il est formulé dans les véhicules appropriés, il peut avoir un effet éclaircissant pour la peau. On dit que la vitamine C peut aider le corps à se fortifier contre les maladies infectieuses en renforçant le système immunitaire. Il existe certaines preuves (bien que controversées) selon lesquelles la vitamine C peut traverser les couches de la peau et favoriser la guérison des tissus endommagés par des brûlures ou des blessures. On le retrouve donc dans les pommades contre les brûlures et les crèmes utilisées pour les écorchures. La vitamine C est également populaire dans les produits anti-âge. Les études actuelles indiquent également de possibles propriétés anti-inflammatoires.
Application
1.Appliqué dans le domaine alimentaire
En remplacement du sucre, il peut prévenir les graisses. Il est principalement utilisé dans les types de boissons, de graisses et de graisses, d'aliments surgelés, de légumes transformés, de gelée, de confiture, de boissons gazeuses, de chewing-gum, de dentifrice et de comprimés buccaux.
2.Appliqué dans le domaine cosmétique
Retarder le vieillissement. Protège le collagène, améliore l'élasticité et l'éclat de la peau, blanchit, hydrate et élimine les rides, réduit les rides et garde la peau lisse et lisse.
3.Appliqué dans le champ Flux
Utilisé comme élément nutritionnel dans les additifs alimentaires.
Nous avons différentes tailles d’acide ascorbique, elles sont les suivantes :
Granulation d'acide ascorbique 90 %, granulation d'acide ascorbique 97 %, acide ascorbique enrobé, poudre fine d'acide ascorbique 100 mesh et ainsi de suite.
L'acide ascorbique enrobé est souvent utilisé comme additif alimentaire ou alimentaire. Le dosage est de 97%.
