60-90 (%) poudre de protéine de pois biologique

Parce que la protéine de pois a de bonnes propriétés fonctionnelles, telles que la solubilité, l'absorption d'eau, l'émulsification, la formation de mousse et de gel, elle peut être utilisée comme additif alimentaire dans la transformation de la viande, les aliments de loisirs, etc., et joue un rôle dans l'amélioration de la qualité et de la nutrition des produits. structure. 1. Alimentation : L'ajout de protéines de pois et de farine de pois au Mantou peut améliorer efficacement les caractéristiques farinographiques de la farine et améliorer la valeur nutritionnelle du Mantou. Lorsque la quantité ajoutée de protéines de pois était de 4 % et la quantité ajoutée de farine de pois était inférieure à 10 %, le score sensoriel du Mantou était supérieur à celui des protéines non ajoutées et de la farine de haricots. Dans le même temps, l'ajout de protéines de pois et de farine de pois a contribué à prolonger le vieillissement du Mantou et à prolonger la durée de conservation du Mantou ; L'ajout de poudre de protéine de pois aux nouilles améliore les caractéristiques de qualité de la farine et renforce la valeur nutritionnelle des nouilles ; 2. Aliments : L'ajout de 35 % d'isolat de protéines de pois aux aliments pour poissons a des effets néfastes sur la digestion et les intestins du saumon de l'Atlantique ; Le remplacement du concentré de protéines de soja et de la farine de soja par de la poudre de protéines de pois dans l'alimentation des poulets de chair a considérablement réduit leur poids corporel ; La saccharification des protéines de pois affecte la croissance significative des bactéries symbiotiques intestinales, notamment Lactobacillus et Bifidobacterium. Ces changements dans la composition microbienne ont un impact bénéfique sur l'environnement intestinal et favorisent la santé humaine. Utilisé pour traiter les maladies liées à une carence en taurine telles que la cardiomyopathie dilatée, un type de maladie cardiaque.