Brève description :
Numéro CAS : 532-43-4
Formule moléculaire：C12H17N5O4S
poids moléculaire : 327,36
Structure chimique :
| Informations de base | |
| Nom du produit | Mononitrate de thiamine |
| Autre nom | Nitrate de thiamine |
| Grade | Qualité alimentaire/qualité alimentaire |
| Apparence | poudre cristalline blanche ou presque blanche ou cristaux incolores |
| Essai | 98,0 % à 102,0 % USP |
| Durée de conservation | 3 ans |
| Emballage | 25kg/carton |
| Caractéristiques | Peu soluble dans l'eau, librement soluble dans l'eau bouillante, légèrement soluble dans l'alcool et le méthanol. |
| Condition | Protéger de la lumière, de la chaleur, de l’humidité et conserver hermétiquement |
Description du produit
Le nitrate de thiamine est le sel de thiamine formé à partir d’une mole de base thiamine et d’une mole d’acide nitrique. Il se présente sous la forme d’un solide cristallin anhydre de faible hygroscopique. La thiamine (vitamine B1) fait partie du complexe des vitamines B. En raison de sa faible hydroscopie, le nitrate de thiamine agit comme une forme plus stable de thiamine dans les préparations pharmaceutiques.
Il est préférable d'utiliser le nitrate de thiamine pour la préparation de multivitamines et comme enrichissement alimentaire dans les mélanges secs et les produits secs tels que la farine de blé.
Fonction
Le mononitrate de thiamine (vitamine B1) fournit de la thiamine, essentielle à l'utilisation par l'organisme des glucides comme source d'énergie et au métabolisme des acides aminés. Les besoins en thiamine augmentent lorsque les glucides sont utilisés comme principale source d’énergie.
Application
Elle est utilisée comme aliment ou complément nutritionnel et constitue la forme préférée de vitamine pour l’enrichissement des aliments. Le mononitrate de thiamine est utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour traiter le béribéri et la malnutrition générale ou la malabsorption. La thiamine peut être trouvée naturellement dans les aliments comme les céréales, la levure, la mélasse, le porc et les abats d'animaux. Les produits laitiers, les œufs et les légumineuses en contiennent de plus petites quantités. Bien que la thiamine se trouve naturellement dans les aliments, le mononitrate de thiamine ne l'est pas. Le mononitrate de thiamine est synthétisé en éliminant un ion chlorure du chlorhydrate de thiamine et en mélangeant le produit final avec de l'acide nitrique. Le chlorhydrate de thiamine est hygroscopique (absorbant l’eau) alors que le mononitrate n’a presque aucune propriété hygroscopique. Pour cette raison, le mononitrate est la forme la plus stable de la vitamine présente dans les farines et les céréales enrichies. Le mononitrate de thiamine est également spécifiquement connu sous le nom de mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine et nitrate de thiamine. De plus, il est souvent utilisé comme élément nutritif dans les denrées alimentaires et les additifs alimentaires.
