| Informations de base | |
| Nom du produit | lactase acide（β-galactosidase） |
| Personnage | Poudre/Liquide |
| Activité | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| N° CAS | 9033-11-2 |
| Ingrédients | Enzyme |
| couleur | Poudre blanche à marron clair |
| Type de stockage | Conserver dans un endroit frais et sec (pas plus de 25 ℃). |
| Durée de conservation | 2 Yoreilles |
| Emballer | 25kg/tambour |
Description
La lactase est également appelée β-galactosidase (CAS n° 9031-11-2, EC 3.2.1.23), dérivée d'Aspergillus Oryzae.
C'est une enzyme de qualité alimentaire produite à partir d'une fermentation submergée.
Il peut être utilisé comme aide digestive dans les compléments alimentaires et le lait en poudre modifié.
Application et fonction
Principe d'action
La lactase peut hydrolyser la liaison β-glycosidique de la molécule de lactose en glucose et galactose.
Caractéristique du produit
Plage de température :5 ℃ ~ 65 ℃température optimale :55 ℃ ~ 60 ℃
Plage de pH :pH efficace 3,0 ~ 8,0pH optimal :4,0 ~ 5,5
Caractéristique du produit
Aspect du produit :Poudre blanche à marron clair, la couleur peut varier d'un lot à l'autre.
Odeur du produit :Légère odeur de fermentation
Activité enzymatique standard :100 000 ALU/g
Définition de l'activité enzymatique :Une unité lactase est définie comme la quantité d'enzyme qui libérera l'o-nitrophénol à un taux de 1 µmol par minute dans des conditions d'hydrolyse de l'oNPG à 37 ℃ et pH 4,5.
Norme de produit :
GB1886.174-2016<
