Brève description:
Numéro CAS： 134-03-2
Formule moléculaire： C6H7NaO6
Poids moléculaire： 198.1059
Structure chimique:
| Informations de base | |
| Nom du produit | Ascorbique de sodium |
| Grade | Qualité alimentaire/qualité alimentaire/ qualité pharmaceutique |
| Apparence | Poudre ou granulé cristallin blanc à blanc légèrement jaunâtre |
| Essai | 99%-100.5% |
| Durée de conservation | 2 années |
| Emballage | 25 kg/carton |
| Condition | Conserver dans un endroit bien aéré, frais et sec. |
Description
L'ascorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide ascorbique (communément appelé vitamine C), dont l'utilisation est approuvée comme additif alimentaire dans de nombreux pays.L'ascorbate de sodium est composé d'une combinaison de sodium et de vitamine C, qui servent généralement d'antioxydant et de régulateur d'acidité dans la fabrication pharmaceutique et dans l'industrie alimentaire.Dans ce mélange, le sodium agit comme un tampon, créant un supplément moins acide que ceux fabriqués entièrement à partir de vitamine C. Il peut être plus facile à tolérer si le système digestif est sensible à l'acide.En tant que supplément de vitamine C, il fournit à la fois du sodium et de la vitamine C au corps humain, ce qui est efficace pour prévenir ou traiter une carence en vitamine C.En outre, des études ont montré que la prise d'ascorbate de sodium est utile dans la prévention et le traitement du cancer.
Fonction de l'ascorbate de sodium
L'ascorbate de sodium peut être utilisé pour divers aliments fortifiants en vitamine C et dans les boissons fraîches et rafraîchissantes et les produits laitiers. Il est largement utilisé dans le jambon et la saucisse et reste frais lors de l'ajout au cosmétique, il peut résister aux rides, à la sénescence la peau juste.Le produit a la double fonction de fournir de la vitamine C et de renforcer la capacité d'absorption du calcium.
Application de l'ascorbate de sodium
Production de divers additifs alimentaires, additifs alimentaires. L'ascorbate de sodium est largement utilisé dans les aliments, les boissons, la culture et les additifs alimentaires pour animaux, et d'autres domaines.Les champs d'application principaux : 1. viande : comme additifs de couleur pour maintenir la couleur.2. Stockage des fruits : pulvériser ou utiliser avec de l'acide citrique pour conserver la couleur et la saveur, prolonger la durée de conservation.3. produits en conserve : ajouter à la soupe avant la mise en conserve pour conserver la couleur et la saveur.4. Pain : conservez la couleur, la saveur naturelle et prolongez la durée de conservation.5. comme additifs en nutriments.6. additifs alimentaires.
Applications pharmaceutiques
L'ascorbate de sodium est utilisé comme antioxydant dans les formulations pharmaceutiques, ainsi que dans les produits alimentaires où il augmente l'efficacité du nitrite de sodium contre la croissance de Listeria monocytogenes dans les viandes cuites.Il améliore la cohésion du gel et la fermeté sensorielle des produits fibreux quel que soit le traitement sous vide. Il est également utilisé en thérapeutique comme source de vitamine C dans les comprimés et les préparations parentérales.
