De nouvelles recherches ont révélé que manger uniquement des aliments à base de plantes ne garantit pas une réduction du risque de problèmes de santé. En fin de compte, cela dépend de la priorité accordée à certains nutriments.
Avec tout le buzz autour des avantages de manger plus de plantes, il est facile de supposer que devenir végétalien signifie automatiquement bien manger pour la santé. Mais une nouvelle étude révèle que ce n'est pas toujours le cas. Selon une étude de mars 2023 dansRéseau JAMA ouvert, s’en tenir uniquement aux aliments à base de plantes ne garantit pas une réduction du risque de maladies telles que les maladies cardiovasculaires ou le cancer, ni même un risque global de décès plus faible.
Au lieu de cela, récolter les bénéfices d’un régime végétalien ne dépend probablement pas seulement de l’élimination des produits d’origine animale, mais aussi decommentvous le faites.
L'étude, menée par des chercheurs du Royaume-Uni, a analysé le régime alimentaire déclaré de plus de 126 000 personnes sur une période allant jusqu'à 12,2 ans. L'équipe de chercheurs a évalué les régimes alimentaires à base de plantes des participants comme étant sains ou malsains, sur la base des apports de 17 groupes alimentaires.1 (Les groupes alimentaires comprenaient des grains entiers, des fruits, des légumes, des légumineuses et des alternatives protéiques végétariennes, des produits laitiers, des sucreries, etc. .)
Bien que les chercheurs aient découvert qu’un certain type de régime végétalien (un régime pauvre en aliments « malsains » comme les boissons sucrées, les céréales raffinées, les pommes de terre, les desserts et les jus de fruits) était associé à une réduction du risque de maladies chroniques et de mortalité globale, les régimes alimentaires avec un taux plus élevé de maladies chroniques et de mortalité globale. les niveaux de ces aliments semblaient avoir l’effet inverse. Plus le score « malsain » d’un régime végétalien est élevé, plus ses adeptes risquaient de souffrir de maladies cardiovasculaires, de cancer et de décès.
En fait, ceux qui suivaient le plus haut niveau de régime végétalien malsain présentaient un risque de décès 23 % plus élevé, quelle que soit la cause liée à la santé.
Même si l'étude présentait certaines limites, comme le fait qu'elle ne reposait que sur deux évaluations alimentaires de 24 heures, les experts affirment qu'il s'agit d'un appel important à une plus grande sensibilisation au suivi d'un régime végétalien de manière saine.
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Cet article provient de https://www.health.com/vegan-diets-health-factors-7376506
Heure de publication : 14 avril 2023