Brève description :
Formule moléculaire：C22H38O7
poids moléculaire : 414,53
Structure chimique :
| Informations de base | |
| Nom du produit | Palmitate d'ascorbyle |
| Autre nom | palmitate de L-ascorbyle ; Palmitate de vitamine C |
| Grade | Qualité alimentaire |
| Apparence | Poudre blanche ou blanc cassé |
| Essai | 98% |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Emballage | 25 kg/sac |
| Condition | Conserver dans un endroit sombre,Atmosphère inerte,Conserver au congélateur, à moins de -20°C |
Introduction du palmitate d'ascorbyle
Le palmitate de vitamine C/palmitate d'ascorbyle est une forme liposoluble d'acide ascorbique, ou vitamine C. Contrairement à l'acide ascorbique, qui est soluble dans l'eau, le palmitate d'ascorbyle n'est pas soluble dans l'eau. Par conséquent, le palmate d’ascorbyle peut être stocké dans les membranes cellulaires jusqu’à ce que l’organisme en ait besoin. Beaucoup de gens pensent que la vitamine C (ascorbyl palmate) n’est utilisée que pour le soutien immunitaire, mais elle remplit de nombreuses autres fonctions importantes. La vitamine C joue un rôle majeur dans la fabrication du collagène, une protéine qui constitue la base du tissu conjonctif, le tissu le plus abondant dans le corps. Le palmitate d'ascorbyle est un antioxydant efficace qui élimine les radicaux libres et favorise la santé et la vitalité de la peau.
Utilisations et applications
L'ascorbyl palmitate est un ester formé d'acide ascorbique et d'acide palmitique créant une forme liposoluble de vitamine C. Il est utilisé comme additif alimentaire antioxydant. Il est également utilisé comme conservateur et antioxydant dans les crèmes et lotions cosmétiques pour prévenir le rancissement. Le palmitate d'ascorbyle facilite l'incorporation d'ingrédients tels que les vitamines A, C et D dans les formulations cosmétiques. Il n'a aucune toxicité connue.
L'ascorbyl palmitate est un antioxydant formé en combinant l'acide ascorbique avec l'acide palmitique. L'acide ascorbique n'est pas liposoluble mais le palmitate d'ascorbyle l'est, leur combinaison produit donc un antioxydant liposoluble. il existe sous forme de poudre blanche ou blanc jaunâtre d’odeur citrique. il est utilisé comme conservateur pour les huiles naturelles, les huiles comestibles, les colorants et d’autres substances. il agit en synergie avec l'alpha-tocophérol dans les huiles/graisses. il est utilisé dans l'huile d'arachide à un niveau maximum de 200 mg/kg individuellement ou en combinaison.
Fonction
1. Supplément de soins de santé
Produits laitiers pour bébés pour prévenir l’oxydation du lait de bébé.
2. Supplément cosmétique
Le palmitate de vitamine C peut favoriser la formation de collagène, son antioxydant et peut restreindre les taches pigmentaires.
3. Complément alimentaire
En tant qu'antioxydant et exhausteur de nutrition alimentaire, le palmitate de vitamine C est utilisé dans les produits à base de farine, la bière, les bonbons, la confiture, les canettes, les boissons et les produits laitiers.
