Brève description :
Numéro CAS : 22839-47-0
Formule moléculaire : C14H18N2O5
Poids moléculaire : 294,31
Structure chimique :
| Informations de base | |
| Nom du produit | Aspartame |
| Grade | Qualité alimentaire |
| Apparence | poudre blanche |
| Essai | 98 % minimum |
| Origine | Chine |
| Code SH | 29242930000 |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Emballage | 25kg/tambour |
| Caractéristiques | Peu soluble ou légèrement soluble dans l'eau et dans l'éthanol (96 pour cent), pratiquement insoluble dans l'hexane et dans le chlorure de méthylène. |
| Condition | Endroit frais et sec |
Description
L'aspartame est un édulcorant artificiel sans glucides, en tant qu'édulcorant artificiel, l'aspartame a un goût sucré, presque pas de calories ni de glucides.
L'aspartame est 200 fois plus sucré que le saccharose et peut être complètement absorbé, sans aucun dommage, par le métabolisme du corps. sans danger pour l'aspartame, goût pur.
Actuellement, l'utilisation de l'aspartame a été approuvée dans plus de 100 pays. Il a été largement utilisé dans les boissons, les bonbons, les aliments, les produits de santé et tous types de produits.
Approuvé par la FDA en 1981 pour la diffusion d'aliments secs, les boissons gazeuses ont permis en 1983 la préparation d'aspartame dans le monde après que plus de 100 pays et régions ont été approuvées pour une utilisation, 200 fois la douceur du saccharose.
Fonction
(1) L'aspartame est un oligosaccharide fonctionnel naturel, sans carie dentaire, douceur pure, faible absorption d'humidité, pas de phénomène collant.
(2) L'aspartame a un goût sucré pur et est très similaire au saccharose, a un goût sucré rafraîchissant, sans arrière-goût amer ni goût métallique.
(3) L'aspartame peut être utilisé dans les gâteaux, les biscuits, le pain, la préparation du vin, les glaces, les glaces, les boissons, les bonbons, etc. Ne peut pas entraîner une glycémie significativement plus élevée chez les diabétiques.
(4) L'aspartame et d'autres édulcorants ou un mélange de saccharose ont un effet synergique, tel que 2 % à 3 % de l'aspartame, peuvent masquer de manière significative le mauvais goût de la saccharine.
Application
L'aspartame est utilisé comme édulcorant intense dans les boissons, les produits alimentaires et les édulcorants de table, ainsi que dans les préparations pharmaceutiques, notamment les comprimés, les mélanges de poudres et les préparations vitaminées.
Il améliore les systèmes aromatiques et peut être utilisé pour masquer certaines caractéristiques gustatives désagréables. Cependant, en pratique, la petite quantité d'aspartame consommée n'a qu'un effet nutritif minime.
